Motovilec – jesenska setev za svežo zelenjavo skozi zimo
Motovilec (Valerianella locusta) je nezahtevna vrtnina, ki jo pri nas pogosto poznamo kot klasično zimsko solato. Njegova največja prednost je, da dobro prenaša mraz in ostane na gredi tudi čez zimo, zato ga lahko obiramo od pozne jeseni pa vse do zgodnje pomladi. Poleg tega je bogat z vitamini in minerali, še posebej z vitaminom C in železom, kar je pozimi še posebej dragoceno.
Kdaj sejemo motovilec
Za zimski pridelek motovilca ga sejemo od avgusta do oktobra, lahko pa tudi še v začetku novembra, če so razmere mile. Najbolje je sejati v vrstice ali povsem na gosto po gredi, saj rastlina tvori nizke rozete, ki ne potrebujejo veliko prostora.
Če setev opravimo prepozno jeseni, bo motovilec sicer počasneje kalil, vendar bo prezimil in zgodaj spomladi hitro pognal.
Kako motovilec prezimi na vrtu
Motovilec je ena redkih vrtnin, ki ne potrebuje zaščite pred mrazom. V snegu in zmrzali se rozete nekoliko poležejo, vendar ostanejo sveže. Če želimo še lažji dostop do pridelka, lahko gredo pokrijemo z vrtnarsko tkanino ali tunelom, kar olajša obiranje v mrzlih dneh.
Obiranje in uporaba motovilca
Motovilec obiramo postopoma, ko listne rozete dosežejo nekaj centimetrov v premeru. Obiranje lahko poteka na dva načina:
- Iztrgamo celotno rozeto – primeren način, če imamo večjo gredo.
- Postopno obiramo zunanje liste, notranji pa pustimo za nadaljnjo rast.
V kuhinji je nepogrešljiv kot sveža zimska solata, odlično se ujema z jajci, krompirjem ali orehi.
Nasveti za uspešno pridelavo motovilca
- Za zgodnejši pridelek posejte odporne sorte.
- Najboljše uspeva v rahlih in vlažnih tleh, kjer ni zastajanja vode.
- Če sejete pregosto, ga lahko med rastjo redčite, da bodo rozete močnejše.
Motovilec je torej vrtnina, ki skoraj brez truda popestri zimski vrt in poskrbi, da imamo tudi v hladnih mesecih na mizi nekaj svežega in domačega.
Naslovna fotografija: Gosta setev motovilca sorte Žličar.
